商品名稱： 尼加拉瓜 希諾特加 聖荷西莊園 厭氧慢乾日曬 Javanica
商品摘要： 來自尼加拉瓜 Jinotega 地區的聖荷西莊園 (Fincas San Jose)，這款Javanica品種經過厭氧慢乾日曬處理，賦予咖啡獨特的層次與細膩的甜感。透過48-60小時的密封發酵，再進行長時間的日曬乾燥，使其風味更純淨，展現出柑橘、淡雅花香、紅糖、紅玉紅茶的細膩層次，口感乾淨細緻，輕盈優雅。

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風味特性：
☕ 花香調性： 淡雅花香
🍊 水果風味： 柑橘、紅玉紅茶
🍬 甜感與口感： 紅糖甜感、糖漿般滑順，口感乾淨細緻，輕盈優雅

沖煮建議：

🔥 手沖（熱飲）
粉水比： 1:15，風味均衡
研磨度： 紅砂糖顆粒粗細（可依個人口味調整）
水溫： 90-92°C；粗研磨可調高至92-95°C

❄️ 冰沖（冷飲）
粉水比： 1:10，加入等量冰塊
研磨度： 紅砂糖顆粒粗細
水溫： 90-92°C；悶蒸30-50秒後正常沖煮

冰釀浸泡法：
❄️ 冰釀（冷泡）
粉水比： 1:8-9
使用茶葉包： 將研磨好的咖啡粉包入茶葉袋
研磨度： 與手沖相同的粗細程度
浸泡時間： 浸泡一整天，隔天取出茶包
額外風味提升： 可再浸泡一天，風味更加濃郁
攪拌建議： 適時攪拌能提升風味
容器大小： 選擇較大的容器可更容易釋放風味

養豆時間建議：

手沖（5-7天）： 風味穩定，花果香更顯著
義式（7-14天）： 提升甜感與平衡度，適合義式咖啡機萃取

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特殊處理法介紹：
這款咖啡採用厭氧慢乾日曬，咖啡櫻桃先在密封的厭氧環境中發酵48-60小時，讓酵母與乳酸菌充分作用，提升果香與甜感。隨後移至高架篩子上進行長時間慢乾日曬，確保均勻乾燥並增強層次，使風味更加純粹且細膩。

莊園介紹：
地點： 尼加拉瓜 Jinotega
面積： 46 公頃
海拔： 1250 至 1400 公尺
所有者： Mierisch 家族
種植品種： Javanica、Yellow Pacamara、Gesha、Yellow Pacas、Red Catuai 等

Javanica 品種特色：
名稱由 Mierisch 家族命名
源自埃塞俄比亞，後傳至印尼爪哇島，再拓展至中美洲
以耐病性強與優異的杯測品質著稱，在尼加拉瓜與哥倫比亞廣受歡迎

✨ 這是一款展現Javanica品種細膩層次的精品咖啡，細緻優雅的風味，值得一試！立即選購，品味尼加拉瓜的極致風味！