商品名稱： 哥倫比亞 Caldas Villamaria 厭氧日曬 Caturra & Castillo
商品摘要： 這款來自哥倫比亞 Caldas, Villamaria 地區的精品咖啡，由多個小型農場組成，海拔範圍約 1800 至 2100 公尺。選用卡杜拉 (Caturra) 與卡斯提優 (Castillo) 品種，經厭氧日曬處理，呈現出濃郁可可、酒香氣、黑櫻桃、黑醋栗、黑糖、楓木的風味，口感厚實，Body 飽和度高。

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風味特性：
☕ 可可 & 酒香氣 —— 濃郁馥郁，口感厚實 🍫
🍒 黑櫻桃 & 黑醋栗 —— 深色水果風味，甜感突出 🍷
🍁 黑糖 & 楓木 —— 細膩風味層次，回甘悠長 🍯

處理方式介紹：
方法： 厭氧日曬處理法
發酵過程： 咖啡櫻桃於密封容器中厭氧發酵 24 小時
乾燥方式： 高架床自然乾燥約 30 天，每日翻動，確保均勻乾燥與風味熟成
風味特點： 濃郁可可與酒香，融合黑櫻桃、黑醋栗、黑糖的甜美口感，並帶有楓木的細膩風味，口感厚實且均衡，Body 飽和度高。

沖煮建議：

🔥 手沖（熱飲）
粉水比： 1:15，風味均衡
研磨度： 紅砂糖顆粒粗細（可依個人口味調整）
水溫： 90-92°C；粗研磨可調高至92-95°C

❄️ 冰沖（冷飲）
粉水比： 1:10，加入等量冰塊
研磨度： 紅砂糖顆粒粗細
水溫： 90-92°C；悶蒸30-50秒後正常沖煮

冰釀浸泡法：
❄️ 冰釀（冷泡）
粉水比： 1:8-9
使用茶葉包： 將研磨好的咖啡粉包入茶葉袋
研磨度： 與手沖相同的粗細程度
浸泡時間： 浸泡一整天，隔天取出茶包
額外風味提升： 可再浸泡一天，風味更加濃郁
攪拌建議： 適時攪拌能提升風味
容器大小： 選擇較大的容器可更容易釋放風味

養豆時間建議：

手沖（5-7天）： 風味穩定，花果香更顯著
義式（7-14天）： 提升甜感與平衡度，適合義式咖啡機萃取